Mousse au chocolat blanc végétale
23 avril 2021Cette mousse est toute simple à réaliser et elle est vraiment délicieuse et divinement aérienne. Je l’adore ! Elle accompagne merveilleusement les fraises, les framboises, les baies mais elle est aussi sublime à déguster avec une compotée pomme-rhubarbe à la vanille encore tiède. Je l’utilise également pour garnir le fond de mes tartelettes aux fraises ou aux framboises à la place de la chantilly ou de la crème pâtissière. Ingrédients 400 g de tofu soyeux100 g de chocolat blanc vegan1 cc bombée de psyllium4 g (1cc rase) d’agar agareau Préparation Faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux…
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