Pour rester en pleine forme cette hiver, commençons par nous faire plaisir avec cette recette de muffins au chocolat à déguster de préférence juste sortis du four avec leur petite sauce chocolat fondante à souhait qui s’accorde divinement bien avec le parfum de la mangue. Ingrédients 100 g de farine de riz complète150 g d’okara (pulpe d’amande résiduelle obtenue lors de la réalisation du lait d’amande maison)30 g de noix de coco râpée30 g de sucre de canne complet3 œufs30 g d’huile de noix de coco2 bananes bien mûres1/2 mangue1 cc de bicarbonate de soude2 cs de Rhum (ou d’Amareto) Sauce chocolatune dizaine de palets de chocolat noir à 70%1…