Fruits rouges sur crème de cajou à la mangue et aux graines de chia

Cette crème de noix de cajou à la mangue est divine 🙂 Je l’ai découverte en essayant de rallonger la fin de mon yaourt aux noix de cajou, de manière à préparer deux bols pour le petit déjeuner.

Pour 2 bols

Ingrédients

Crème de cajou à la mangue
4 cs de yaourt de noix de cajou
4 tranches de mangue séchée
2 cc de graines chia
1/2 verre d’eau
1 cc de pollen (optionnel)

Fruits
1 Poire
4 fraises
4 cs de grenade
Une poignée de framboises
Graines germées

Préparation

Verser l’eau dans un bol, ajouter les tranches de mangue séchée avec les graines de chia et laisser tremper pendant 5-10 minutes pour les assouplir.

Verser ensuite tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer doucement jusqu’à ce que la mangue soit réduite en morceaux, puis mixer à pleine puissance. Laisser reposer 5 minutes puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Verser dans les bols et ajouter les poires coupées en fines lamelles.

Puis ajouter les fraises coupées en morceaux, la grenade, les framboises et parsemez de graines germées. Ici j’ai fait germer des lentilles béluga. Elles ont un petit goût noisette qui s’accommode très bien avec les fruits.

et maintenant, régalez vous !