Je suis ravie du résultat ! Enfin la texture parfaite. Ni trop sec, ni trop gras, ni trop dur, ni trop mou, sablé et croquant à souhait ! Et le goût est délicieux avec l’huile de colza au goût de beurre, on s’y méprendrait. Décidément, je deviens de plus en plus adepte de cette huile ! Pour 6 tartelettes Ingrédients 100 g de farine de riz complet30 g de farine de souchet1 cs de tapioca ou arrow root ou mélange sans gluten à base de farine et de fécule2 cs d’huile de colza au goût de beurre20 g de sucre de canne complet40 g d’amandes moulues1 œuf5 cl d’eau environ…

La texture de ce gâteau, sans gluten, sans lait est juste parfaite ! Elle est merveilleusement aérienne et moelleuse. J’adore ! J’ai testé cette recette avec une huile de colza au goût de beurre que je trouve en suisse dans mon magasin bio favori. Cela donne au gâteau un petit goût qui ressemblerait à s’y méprendre à celui du beurre. A essayer absolument ! Ingrédients 160 g de yaourt de soja3 oeufs45 g d’huile de colza au goût de beurrevanille liquide60 g de sucre de canne complet160 g de farine de riz2 cs bombées de fécule de tapioca2 cs bombées de poudre d’amandes1 cc de poudre à lever sans gluten1…

Pour rester en pleine forme cette hiver, commençons par nous faire plaisir avec cette recette de muffins au chocolat à déguster de préférence juste sortis du four avec leur petite sauce chocolat fondante à souhait qui s’accorde divinement bien avec le parfum de la mangue. Ingrédients 100 g de farine de riz complète150 g d’okara (pulpe d’amande résiduelle obtenue lors de la réalisation du lait d’amande maison)30 g de noix de coco râpée30 g de sucre de canne complet3 œufs30 g d’huile de noix de coco2 bananes bien mûres1/2 mangue1 cc de bicarbonate de soude2 cs de Rhum (ou d’Amareto) Sauce chocolatune dizaine de palets de chocolat noir à 70%1…